作为一名资深美食家，我深知花螺炖排骨冬瓜这道菜的独特魅力，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好新鲜的食材：花螺、排骨、冬瓜、葱姜蒜、料酒、盐等，按照以下步骤进行操作：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

花螺炖排骨冬瓜的做法

2、花螺用清水冲洗干净，用刀背轻轻拍碎壳，取出螺肉，去掉内脏和泥沙，再用清水冲洗干净。

3、冬瓜去皮去籽，切成块状；葱姜蒜洗净，切成片或末。

4、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

5、倒入料酒，翻炒均匀，然后加入适量的清水，放入冬瓜块和花螺，大火烧开后转小火慢炖。

花螺炖排骨冬瓜的做法

6、炖至排骨和花螺熟透，冬瓜变软，汤汁浓稠，加入适量的盐调味即可。

这道花螺炖排骨冬瓜，色泽鲜美，口感丰富，既有排骨的醇香，又有花螺的鲜美，搭配冬瓜的清爽，实为夏日里的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的把握，让食材的味道充分融合，相信一定会让您的家人朋友赞不绝口。

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花螺炖排骨冬瓜的做法