作为一名资深美食家，我对于调味料的独特魅力总是情有独钟，尤其是我国贵州的辣椒粉，其独特的香辣口感更是让人难以忘怀，贵州辣椒粉的制作工艺传承悠久，下面我来为大家详细介绍一番。

贵州辣椒粉做法

选用优质的辣椒品种是关键，贵州当地的辣椒品种多样，如小米椒、灯笼椒等，都具有浓郁的辣味和香气，将辣椒洗净晾干后，放入石臼中捣碎，捣碎的过程中要适度掌握力度，以保持辣椒的香辣味和颗粒感。

将捣碎的辣椒粉过筛，去除杂质和辣椒籽，辣椒粉的颜色已经变得鲜艳夺目，令人垂涎，为了增加辣椒粉的香气，可以加入一些花椒、八角、桂皮等香料，一同炒香，待香料炒至金黄色时，取出晾凉，再将其磨成粉末，与辣椒粉混合均匀。

贵州辣椒粉做法

将混合好的辣椒粉装入瓶中，密封保存，这样制作出来的贵州辣椒粉，色泽红亮，香气扑鼻，辣味适中，无论是拌菜、炒菜还是做蘸料，都能为美食增色不少，品尝这道地道的贵州辣椒粉，仿佛能感受到当地浓郁的风土人情，让人陶醉不已。

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贵州辣椒粉做法