作为一名资深的美食家，我非常乐意分享鸡蛋和素菜饼的独家做法，这款饼不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄层的美食爱好者。

我们准备鸡蛋四个，以及适量的素菜，如胡萝卜、黄瓜、菠菜等，将素菜切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。

鸡蛋和素菜饼的做法

将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味，将焯好的素菜丝放入蛋液中，搅拌均匀。

在平底锅中加入适量油，待油热后，倒入混合好的蛋液，用中小火慢慢煎至底部凝固，然后翻面煎另一面，煎至两面金黄，即可出锅。

这款鸡蛋素菜饼的关键在于火候的掌握，火候不宜过大，以免煎糊，素菜的选择可以根据个人口味自由搭配，营养丰富，美味可口。

享用这款鸡蛋素菜饼时，可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料，更能衬托出饼的鲜美，这道美食还非常适合早餐食用，既能提供充足的能量，又能满足味蕾的需求。

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鸡蛋和素菜饼的做法