豆腐肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面我来为大家详细介绍一下豆腐肉沫的做法。

准备主料：嫩豆腐一盒，猪肉末150克，辅料：青红椒各一个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉少许。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、青红椒洗净，切成小丁；葱姜蒜切末。

豆腐肉沫的做法

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。

5、加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

6、加入青红椒丁，翻炒均匀。

7、加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀，防止豆腐破碎。

豆腐肉沫的做法

8、加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

9、用淀粉和水调成的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

10、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道豆腐肉沫色泽诱人，口感滑嫩，肉末鲜香，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。

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豆腐肉沫的做法