腊排骨猪蹄火锅，是一道极具特色的传统美食，融合了腊味的醇厚与火锅的鲜香，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好腊排骨和猪蹄，分别用清水洗净，然后放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和几颗蒜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，让肉质充分熟透。

腊排骨猪蹄火锅的做法

准备火锅底料，可以根据个人口味选择麻辣或清汤底料，将底料放入锅中，加入适量的清水，再加入大葱、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等香料，煮沸后转小火慢炖，使底料充分煮出味道。

待腊排骨和猪蹄炖至肉质酥软，捞出备用，将火锅底料过滤，留下汤汁，在另一个锅中，放入一层洋葱、一层土豆片，再将腊排骨和猪蹄摆放在上面，倒入煮好的火锅底料汤汁。

将锅中食材煮沸，放入自己喜欢的火锅食材，如豆腐、蔬菜、豆皮、菌类等，煮熟后即可食用，在食用过程中，可以根据个人口味添加辣椒油、醋、蒜泥等调料。

腊排骨猪蹄火锅的做法

腊排骨猪蹄火锅的做法虽然简单，但味道鲜美，腊味的醇厚与火锅的鲜香相互交融，让人回味无穷，在寒冷的冬日里，与家人朋友围坐在火锅旁，共享这道美食，无疑是一种温暖的享受。

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腊排骨猪蹄火锅的做法