作为一名资深美食家，我深知蛋花面筋汤的美妙之处，下面，我将为您详细介绍这道美味的蛋花面筋汤的做法。

准备好以下食材：鸡蛋、面筋、香菜、木耳、黄花菜、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水。

做法步骤如下：

1、将木耳、黄花菜泡发，洗净后切成小块；香菜洗净切成小段。

蛋花面筋汤的做法

2、面筋用清水泡软，撕成小块备用。

3、锅中加入适量清水，放入木耳、黄花菜、面筋，大火煮开后转小火煮10分钟。

4、鸡蛋打散，备用。

5、锅中汤汁煮好后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布。

7、汤烧开后，撒上香菜段，淋上香油，即可关火。

8、将蛋花面筋汤盛入碗中，趁热享用。

这道蛋花面筋汤口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其是寒冷的冬天，来一碗热腾腾的蛋花面筋汤，暖身又暖心，希望您能喜欢这道美食！

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蛋花面筋汤的做法