蝉蛹，作为一种营养价值极高的食材，在我国一些地区颇受欢迎，油炸蝉蛹，更是别具风味，下面，我就为大家介绍一下油炸蝉蛹的做法。

准备好新鲜的蝉蛹，清洗干净，沥干水分，将蝉蛹放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟，使其入味。

蝉蛹油炸做法

将腌制好的蝉蛹取出，裹上一层薄薄的干淀粉，锅中倒入适量油，烧至五成热，放入蝉蛹，小火慢炸，期间，要用筷子轻轻翻动蝉蛹，使其受热均匀。

待蝉蛹炸至金黄色，捞出沥油，锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，再放入炸好的蝉蛹，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋，调味收汁。

这样，一道美味的油炸蝉蛹就做好了，蝉蛹肉质鲜嫩，外酥里嫩，香气扑鼻，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，不过，需要注意的是，蝉蛹属于高蛋白食材，过敏体质者需谨慎食用。

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蝉蛹油炸做法