羊蝎子，即羊的脊骨，因其形状类似蝎子而得名，是冬季滋补的佳品，下面为您介绍一款羊蝎子羊排骨的家常做法，让您在家也能享受到美味的羊肉佳肴。

准备新鲜的羊蝎子羊排骨，将其清洗干净，剁成小块，准备适量的葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料。

具体做法如下：

羊蝎子羊排骨的家常做法

1、将羊蝎子羊排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

2、锅中另烧水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，煮出香味。

3、将焯过水的羊蝎子羊排骨放入锅中，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。

4、在炖煮过程中，可以加入适量的盐、生抽、老抽调味，使汤汁更加鲜美。

5、待羊肉炖至酥烂，汤汁浓稠时，关火，捞出羊蝎子羊排骨，摆放在盘中。

6、将锅中的汤汁浇在羊肉上，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

这款家常羊蝎子羊排骨做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，适合全家人共享，在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的羊蝎子羊排骨汤，既暖身又滋补。

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羊蝎子羊排骨的家常做法