家常美味，后腿肉烧豆腐的独到魅力

在我国的传统美食中，豆腐与肉类的搭配总能碰撞出令人惊艳的火花，就让我们来一起探索后腿肉烧豆腐这道家常美味，感受它的独特魅力。

食材介绍：

后腿肉，即猪后腿肉，肉质紧实、肥瘦相间，口感鲜美，豆腐则是我国传统的豆制品，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，二者搭配，既保证了菜肴的口感，又使营养价值更加丰富。

作用功效：

1、后腿肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有滋养肌肤、增强免疫力的作用。

2、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于抗衰老。

简单做法提示：

家常美味，后腿肉烧豆腐的独到魅力

1、准备食材：后腿肉300克，豆腐1块，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料适量。

2、后腿肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

3、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的后腿肉翻炒至变色。

5、加入焯水后的豆腐，翻炒均匀。

6、加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。

7、加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

8、根据个人口味调整味道，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、炒制过程中，注意火候，避免烧糊。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

4、豆腐与后腿肉的比例可以根据个人喜好调整，1:1的比例较为合适。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的后腿肉烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/217956.html