作为一名资深美食家，我不得不提的是鳜鱼鸡蛋这道美味佳肴，它的做法既简单又富有创意，下面我来为大家详细介绍一番。

将鳜鱼处理干净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，让鱼片充分吸收调料的味道，然后将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。

鳜鱼鸡蛋做法

热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用，锅中留底油，倒入鸡蛋液，待凝固后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋与鱼片充分融合。

将煎好的鱼片重新放入锅中，与鸡蛋一起翻炒，加入适量的生抽、老抽调色，撒上香菜段提香，翻炒均匀即可出锅。

鳜鱼鸡蛋做法

这道鳜鱼鸡蛋色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一道美味佳肴，不妨试着动手做一下，相信您一定会喜欢的。

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鳜鱼鸡蛋做法