作为一位美食家，我非常乐意分享鲤鱼豆腐鸡蛋的烹饪秘诀，这道菜色香味俱佳，营养丰富，特别适合追求健康美食的朋友们。

我们需要准备新鲜的鲤鱼一条，嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，以及适量的葱姜蒜、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉等调料。

具体做法如下：

1、将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉腌制15分钟；

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用；

鲤鱼豆腐鸡蛋的做法

3、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

5、将腌制好的鲤鱼段放入锅中，煎至两面金黄；

6、倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀；

7、加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀；

8、根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽调味；

9、煮沸后，转小火炖煮5分钟，让食材充分入味；

10、出锅前撒上葱花，即可盛出享用。

这道鲤鱼豆腐鸡蛋色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，鸡蛋香醇，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，希望您喜欢这道菜肴，尽情享受美食带来的愉悦！

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鲤鱼豆腐鸡蛋的做法