红烧肉加排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享这道菜的做法：

准备好五花肉和排骨，分别切成大小适中的块，五花肉可以先焯水去腥，捞出后洗净备用，排骨也需焯水，去除血水和杂质。

红烧肉加排骨的做法

将锅烧热，加入适量的油，油温五成热时，放入葱姜蒜煸炒出香味，随后，将焯好水的五花肉和排骨放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面微焦，逼出多余的油脂。

加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀，让肉块上色，倒入足够的热水，水量要没过肉块，加入八角、桂皮、香叶、草果等香料，大火烧开后转小火慢炖。

待肉块炖至七成熟时，加入适量的盐调味，继续炖煮至肉质软烂，汤汁已经变得浓稠，可以用大火收汁，让汤汁包裹在肉块上。

撒上葱花、香菜点缀，一道美味的红烧肉加排骨就完成了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道深受家人喜爱的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/217943.html

红烧肉加排骨的做法