紫苏盐焗排骨是一道融合了紫苏独特香气与盐焗烹饪手法的美味佳肴，要做好这道菜，有几个窍门是必不可少的。

选择排骨时，应以新鲜肋排为佳，肉质鲜嫩且骨头易于入味，在处理排骨时，要先用料酒、姜片和葱段腌制，这样不仅能去除排骨的腥味，还能让肉质更加鲜嫩。

紫苏盐焗排骨的做法窍门

紫苏叶的使用非常关键，在烹饪前，需要将紫苏叶洗净切碎，这样可以更好地释放出紫苏的香气，将切碎的紫苏叶与腌制好的排骨拌匀，让每一块排骨都裹上一层紫苏的绿意。

盐焗的火候掌握是这道菜的灵魂，将腌制好的排骨均匀地码放在烤盘上，用高温烤至表面微焦，再用低温焗至熟透，这样的火候控制能让排骨的肉质鲜嫩多汁，同时紫苏的香气与盐焗的咸香完美融合。

紫苏盐焗排骨的做法窍门

紫苏盐焗排骨的做法窍门在于选材讲究、腌制入味、紫苏叶的巧妙搭配以及火候的精准掌握，只要掌握了这些要点，就能在家中轻松制作出这道美味佳肴。

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紫苏盐焗排骨的做法窍门