豆腐煮活水鱼，这是一道色香味俱佳的美食，融合了豆腐的细腻与活水鱼的鲜美，下面，我将分享这道菜的独特做法。

选用肉质鲜美的活水鱼，清洗干净后，切成段，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香，将豆腐切成大小适中的块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐煮活水鱼的做法

锅中加入适量的清水，放入腌制好的活水鱼，大火烧开后，撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，转小火慢炖20分钟，待鱼汤变得鲜美浓郁时，加入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟。

可以加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀，让豆腐和鱼肉充分吸收汤汁的精华，撒上葱花和香菜，提升菜肴的香气。

豆腐煮活水鱼的关键在于火候和调料的掌握，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，二者相得益彰，煮出的汤汁鲜美可口，令人回味无穷，这道菜不仅美味，还具有极高的营养价值，是一道家常菜中的佳品。

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豆腐煮活水鱼的做法