家常干豆腐炒菜，营养美味，一学就会的厨房绝活

在快节奏的生活中，家常菜以其简单易学、口味亲切的特点，成为了许多家庭的餐桌常客，就让我们一起学习一道简单美味的干豆腐炒菜，让家常味道温暖你的味蕾。

食材介绍：

干豆腐，又称豆腐干，是以黄豆为原料，经过加工而成的豆制品，它的质地坚韧，口感独特，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，常见的配料有胡萝卜、青椒、洋葱等，这些蔬菜不仅能增加口感，还能丰富营养。

作用功效：

1、干豆腐含有丰富的植物蛋白，对于增强免疫力、促进骨骼发育有重要作用。

2、豆腐中的大豆异黄酮能够调节女性激素水平，对女性健康有益。

3、胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，有助于保护视力，提高身体抵抗力。

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4、青椒中的维生素C可以促进铁的吸收，增强身体抗病能力。

5、洋葱中的硫化物具有抗菌、抗炎的作用，还能降低血糖和血脂。

简单做法提示：

1、准备食材：干豆腐切成条状，胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。

2、热锅凉油，油温5成热时，下入切好的干豆腐，煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝，快速翻炒均匀。

4、加入煎好的干豆腐，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

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5、最后撒上葱花，出锅前淋少许香油提香。

小贴士：

1、煎干豆腐时，可以先在豆腐表面撒上一层薄薄的淀粉，这样煎出来的豆腐更加酥脆。

2、蔬菜炒制时，火候要快，以保持蔬菜的色泽和营养。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的干豆腐家常炒菜，都能让家的味道更加浓郁

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