作为一名资深美食家，我深知糖炒板栗土豆排骨的独特魅力，这道菜融合了糖炒板栗的香甜、土豆的软糯和排骨的鲜嫩，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需食材：新鲜排骨、板栗、土豆、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量料酒、姜片和葱段，去除血水和腥味。

2、等排骨焯水后，捞出沥干水分，备用。

糖炒板栗土豆排骨的做法

3、土豆去皮，切成块状；板栗去壳，备用。

4、热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒，炒至表面微黄，加入适量酱油翻炒均匀。

5、加入切好的土豆块和板栗，继续翻炒。

6、加入适量的糖，炒至糖融化，让食材充分吸收糖的甜味。

7、加入适量的水，没过食材，盖上锅盖，中小火炖煮。

8、炖至土豆和板栗熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐调味。

9、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

糖炒板栗土豆排骨这道菜，既保留了食材的原汁原味，又融合了糖的香甜，是一道营养丰富、口感层次丰富的美味佳肴，不妨尝试一下，相信它会成为您家中的常客。

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糖炒板栗土豆排骨的做法