豆腐炒蛋肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，猪肉末100克，青红椒各一个，葱姜蒜适量。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐炒蛋肉沫的做法

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、烧热锅，倒入适量油，待油热后，加入葱姜蒜爆香。

4、放入猪肉末翻炒至变色，再加入青红椒丁翻炒均匀。

5、倒入鸡蛋液，迅速翻炒，使蛋液均匀裹在肉末和蔬菜上。

6、加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐与蛋肉末充分融合。

7、加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

8、撒上少许葱花，出锅即可。

这道豆腐炒蛋肉沫色泽鲜艳，口感丰富，豆腐嫩滑，肉末鲜香，搭配青红椒的爽脆，让人回味无穷，不妨试着动手做一下，相信会成为您餐桌上的佳肴。

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豆腐炒蛋肉沫的做法