纸皮鱼，又称豆腐鱼，因其口感细腻，肉质鲜美，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我将分享一种家常做法，让这道美味菜肴轻松呈现在您的餐桌。

准备好新鲜的纸皮鱼一条，清洗干净后切成段，将豆腐切成小块，备用，葱姜蒜切末，青红椒切丝，以备后用。

纸皮鱼的家常做法

热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜末爆香，随后加入适量的豆瓣酱，炒出红油，将纸皮鱼段放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀裹上豆瓣酱。

加入适量的清水，水量以没过鱼段为宜，水开后，放入豆腐块，用中小火慢炖，期间，可以加入适量的盐、生抽、料酒调味。

待鱼段炖至入味，汤汁浓稠时，加入青红椒丝，翻炒均匀，撒上葱花、香菜，即可出锅。

纸皮鱼的家常做法

这道家常纸皮鱼，色泽红亮，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，搭配米饭，更能衬托出鱼肉的细腻口感，学会了这道菜肴，相信您的家人朋友都会为之陶醉。

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纸皮鱼的家常做法