益母草煮排骨鸡蛋，这是一道既养生又美味的家常菜，下面我来为大家详细介绍这道菜肴的做法。

准备好所需材料：新鲜益母草一把，排骨500克，鸡蛋4个，生姜数片，葱段适量，盐、料酒、胡椒粉少许。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

益母草煮排骨鸡蛋的做法

2、益母草洗净，切成段；生姜切片，葱段切段备用。

3、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮1小时。

4、在炖煮排骨的同时，将鸡蛋煮熟，剥去壳备用。

5、待排骨炖煮至熟烂，加入益母草，继续炖煮10分钟。

6、将煮熟的鸡蛋放入汤中，加入适量盐、胡椒粉调味，炖煮5分钟。

7、关火，撒上葱花，即可出锅。

这道益母草煮排骨鸡蛋，汤汁鲜美，排骨肉质鲜嫩，鸡蛋滑嫩可口，常吃这道菜，有益母草的滋养作用，对女性尤为有益，不妨在日常生活中尝试制作，为家人带来健康美味。

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益母草煮排骨鸡蛋的做法