羊肉藕片是一道色香味俱佳的美食，下面我将为您详细介绍这道菜肴的做法。

我们需要准备新鲜的羊肉和莲藕，羊肉要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如羊腿肉或羊肩肉，莲藕则要挑选脆嫩、无病虫害的，以下是羊肉藕片的具体做法：

1、将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

羊肉藕片的做法

2、莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入莲藕片，翻炒均匀。

5、当莲藕片炒至断生时，加入炒好的羊肉片，快速翻炒均匀。

6、加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道羊肉藕片色泽诱人，肉质鲜嫩，莲藕脆嫩可口，营养丰富，是一道家常美食中的佳品，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。

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羊肉藕片的做法