豆腐拌鸡，一道色香味俱佳的佳肴，深受美食爱好者喜爱，以下为您介绍豆腐拌鸡的几种经典做法：

准备主料：嫩豆腐一盒，鸡胸肉150克，以及适量的葱姜蒜、香菜、辣椒等辅料。

1、鸡胸肉洗净，切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟；

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用；

豆腐拌鸡的做法大全

3、热锅凉油，将腌制好的鸡丝炒至变色，捞出备用；

4、锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆腐块轻轻翻炒，加入适量的生抽、盐、糖和胡椒粉调味；

5、将炒好的鸡丝重新放入锅中，与豆腐一同翻炒均匀，出锅前撒上香菜和辣椒点缀。

还有以下几种做法：

– 豆腐拌鸡丝：将煮熟的鸡胸肉撕成细丝，与焯水的豆腐一同拌入调料，如生抽、香醋、芝麻油、蒜末等；

– 凉拌豆腐鸡丝：将炒好的鸡丝和豆腐放入冰箱冷藏，待凉后加入调料拌匀，口感更加爽滑；

– 酸辣豆腐拌鸡：在调料中加入适量的醋和辣椒，提升菜肴的酸辣口感。

豆腐拌鸡的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，让美食之旅更加丰富多彩。

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