作为一名资深的美食家，我来分享一道家常菜——白萝卜排骨炖藕的做法窍门，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的佳肴。

选择新鲜的排骨，以肋排为佳，肉质鲜嫩，骨头炖得酥而不柴，将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，将白萝卜和藕洗净，去皮，切成块状，白萝卜能清热解毒，藕则能补血养颜，二者搭配，既美味又养生。

白萝卜排骨炖藕的做法窍门

炖制时，先将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入白萝卜和藕，继续炖煮，要注意调整火候，保持汤水的清澈。

窍门来了，为了让白萝卜和藕更加入味，可以在炖煮过程中加入一些红枣和枸杞，既能增加菜肴的甜味，又能提升营养价值，适量加入一些醋，可以使排骨的肉质更加鲜嫩。

白萝卜排骨炖藕的做法窍门

待排骨和蔬菜都炖至熟透，汤汁浓稠时，加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，即可出锅，这道白萝卜排骨炖藕，汤汁鲜美，排骨酥烂，蔬菜软糯，是一道非常适合全家人共享的美食。

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白萝卜排骨炖藕的做法窍门