糖醋烩鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其酸甜可口，外酥里嫩，深受人们喜爱，下面我来为大家分享一下糖醋烩鱼的家常做法。

准备好新鲜的鱼一条，洗净后切成块状，用料酒、盐和姜片腌制十分钟，以去腥增香，将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，让鱼块更加酥脆。

糖醋烩鱼的家常做法

锅中倒入适量油，油热后放入鱼块，小火慢炸至金黄，捞出备用，另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的番茄酱、白糖、白醋、生抽、老抽和适量清水，调成糖醋汁。

待糖醋汁煮沸后，放入炸好的鱼块，翻炒均匀，让鱼块充分吸收糖醋汁的味道，加入适量水淀粉勾芡，使糖醋汁浓稠，出锅前撒上葱花点缀即可。

这道糖醋烩鱼的家常做法简单易学，只要掌握好火候和调料的配比，就能在家中轻松做出美味的糖醋烩鱼，让家人朋友大饱口福。

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糖醋烩鱼的家常做法