孜然肠豆腐，香气四溢的美食诱惑

在众多的家常美食中，孜然肠豆腐以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜融合了豆腐的嫩滑、肠子的鲜美和孜然的香气，成为餐桌上的一道亮丽风景。

食材介绍：

孜然肠豆腐的主要食材包括：嫩豆腐、猪肠、孜然粉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等，嫩豆腐口感细腻，富含蛋白质；猪肠则含有丰富的脂肪和蛋白质，口感鲜美；孜然粉则是这道菜的灵魂，其独特的香气能够提升整道菜的风味。

作用功效：

1、嫩豆腐富含大豆蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、猪肠含有丰富的脂肪和蛋白质，能够提供身体所需的能量和营养。

3、孜然具有温中散寒、开胃消食的作用，能够促进食欲，帮助消化。

孜然肠豆腐，香气四溢的美食诱惑

4、葱姜蒜等调料具有抗氧化、抗菌、抗炎等功效，有助于增强免疫力。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，猪肠切成小段，葱姜蒜切末备用。

2、烧一锅水，将豆腐和猪肠分别焯水，去除腥味。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯过水的豆腐和猪肠翻炒。

4、加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

5、最后撒上孜然粉，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、猪肠在烹饪前需要清洗干净，可以用盐等清洁剂搓洗，去除异味。

2、焯水时，可以加入少许料酒和姜片，以去除豆腐和猪肠的腥味。

3、孜然粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的孜然味可以适量增加。

4、烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的孜然肠豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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