作为一名资深美食家，我深知一碗热腾腾的豆芽肉丝鸡蛋面，不仅能温暖人的胃，更能带来家的味道，下面，就让我来分享这道简单却美味的面食做法。

准备新鲜的豆芽、瘦肉丝、鸡蛋和面条，将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制十分钟，让肉丝更加入味，鸡蛋打散备用，面条按照包装说明煮至七成熟，捞出备用。

豆芽肉丝鸡蛋面做法

锅中放油，油热后下肉丝快速翻炒至变色，捞出备用，再在锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，随后加入豆芽翻炒至断生，将炒好的肉丝重新放入锅中，与豆芽一起翻炒均匀。

将煮好的面条放入锅中，加入适量的热水，让面条充分吸收汤汁，将打散的鸡蛋均匀地淋在面条上，用筷子轻轻搅动，让鸡蛋液均匀裹在面条上，加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。

豆芽肉丝鸡蛋面做法

待面条吸收了足够的汤汁，鸡蛋也熟透后，即可关火，将炒好的豆芽肉丝鸡蛋面盛入碗中，撒上葱花和香菜点缀，一碗美味的豆芽肉丝鸡蛋面就完成了，这道面食色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美味的好选择。

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豆芽肉丝鸡蛋面做法