西红柿鸡蛋猪肝的做法
作为一名资深美食家，我不得不提一下西红柿鸡蛋猪肝这道家常菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法也相当简单，将猪肝洗净切片，用料酒、盐、生抽腌制十分钟，以去腥增香，西红柿切块，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，先将鸡蛋倒入锅中炒至凝固，捞出备用，再将腌制好的猪肝放入锅中翻炒至变色，加入西红柿块，翻炒均匀，待西红柿出汁后，加入适量的清水，煮沸后转小火煮五分钟，使猪肝熟透，放入炒好的鸡蛋，撒上葱花，调整味道，翻炒均匀即可。
西红柿的酸甜与猪肝的鲜美相互交融，再配上鸡蛋的嫩滑，这道菜既开胃又滋补，是家庭餐桌上的佳肴。
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