作为一位美食家，我很高兴分享猪蹄排骨五花肉的独特做法，准备好新鲜的猪蹄、排骨和五花肉，以及以下配料：大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香和冰糖。

具体步骤如下：

1、将猪蹄、排骨和五花肉分别洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒、大葱和姜，煮至血水消失，捞出备用。

猪蹄排骨五花肉的做法

2、锅中放入适量的油，加热后加入冰糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入焯好水的猪蹄、排骨和五花肉翻炒均匀，使之上色。

3、加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油，然后加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。

4、放入大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶和丁香，翻炒均匀，煮出香味。

5、加入适量的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，期间要勤翻动，防止糊锅。

猪蹄排骨五花肉的做法

6、炖至肉块熟烂，汤汁浓稠，关火，捞出肉块，摆放在盘中。

7、锅中剩余的汤汁继续加热，煮至浓稠，浇在肉块上即可。

这道猪蹄排骨五花肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，是一道家常美食，搭配米饭或馒头都非常美味。

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猪蹄排骨五花肉的做法