作为一名资深美食家，我认为番鱼清蒸是一种既能保留食材原汁原味，又能展现厨艺精湛的烹饪方式，下面，我就为大家分享一下番鱼清蒸的具体做法。

选择新鲜的番鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以利于蒸汽渗透，使鱼肉更加鲜嫩，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，去腥增香。

番鱼清蒸的做法

将腌制好的番鱼放入蒸盘中，鱼身两侧摆放适量的姜片和葱段，然后在鱼身上均匀地撒上少许盐和胡椒粉，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，视鱼的大小和厚度而定。

蒸鱼期间，我们可以准备一些调料，如生抽、蒸鱼豉油、香油、蒜末等，混合均匀，作为蒸鱼的蘸料，待鱼蒸好后，取出蒸盘，将调料均匀地淋在鱼身上。

将蒸好的番鱼端上餐桌，与家人朋友共享这道美味佳肴，清蒸番鱼色泽鲜亮，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。

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番鱼清蒸的做法