作为一名资深美食家，我深知番茄软骨鱼的独特魅力，这道菜融合了番茄的酸甜与软骨鱼的鲜美，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下番茄软骨鱼的做法。

准备好新鲜的软骨鱼，清洗干净后切成块状，将番茄洗净，切成小块备用，准备好蒜末、姜末、葱花等调料。

番茄软骨鱼的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，再加入番茄块翻炒至出汁，随后，将软骨鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄。

煎好的软骨鱼块加入适量的清水，水量要没过鱼块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮20分钟，期间，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味进行调整。

待鱼块炖煮入味后，加入葱花，翻炒均匀，最后撒上香菜点缀，一道美味的番茄软骨鱼就做好了，它的汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，搭配番茄的酸甜，让人食欲大增。

番茄软骨鱼的做法

这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭餐桌上的佳肴，希望大家都能尝试一下这道美味的番茄软骨鱼，享受美食带来的愉悦。

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番茄软骨鱼的做法