红汤饸络，作为一道地道的北方面食，深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美食的做法。

准备好所需的食材：面粉、羊肉、西红柿、香菜、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、醋等。

1、面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2、羊肉处理：将羊肉切成小块，用清水冲洗干净，放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

红汤饸络的做法

3、炒制羊肉：锅中放入适量的油，爆香葱姜蒜和辣椒，放入羊肉翻炒至变色，加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀。

4、红汤制作：另起锅，放入适量的水，加入西红柿煮至软烂，捞出西红柿皮和籽，将西红柿汤倒入炒好的羊肉锅中，加入花椒、盐，大火烧开后转小火慢炖。

5、饸络制作：将醒好的面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄片，折叠成饸络形状。

6、煮饸络：锅中水开后，放入饸络，煮至熟透，捞出放入碗中。

红汤饸络的做法

7、调味：在饸络碗中加入炖好的羊肉红汤，撒上香菜，根据个人口味加入适量的醋。

8、品尝：将红汤饸络搅拌均匀，即可品尝这道美味的面食。

红汤饸络，鲜香浓郁，口感滑爽，羊肉炖得酥烂，搭配酸辣可口的红汤，让人食欲大增，学会这道美食的做法，让家人朋友都能品尝到这份美味。

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红汤饸络的做法