街头炒鸡蛋的做法
街头炒鸡蛋，简单而不失美味，是每个美食家都不会错过的小吃，选用新鲜的鸡蛋，最好是土鸡蛋，这样的蛋炒出来更加鲜嫩可口，在锅中加入适量的食油，待油热后，打入鸡蛋，用锅铲轻轻搅散，火候要控制得恰到好处，既要让蛋白完全凝固，又要保持蛋黄的流动性。
炒鸡蛋的过程中，可以加入葱花、蒜末等调料，这样不仅能增加香气，还能让鸡蛋的味道更加丰富，待鸡蛋炒至七成熟时，加入适量的盐，翻炒均匀，使盐味均匀地渗透到每一块蛋中，出锅前撒上一点胡椒粉，可以提升炒鸡蛋的风味。
街头炒鸡蛋的魅力在于它的简单快捷和美味可口，每一口都充满了生活的烟火气，让人回味无穷。
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