蛤蜊蒸鸡蛋详细做法
作为一名资深的美食家，我深知蛤蜊蒸鸡蛋这道菜肴的独特魅力，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。
准备好新鲜的蛤蜊和鸡蛋，将蛤蜊用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
将洗净的蛤蜊放入锅中，加入适量的清水，大火煮至开口，煮熟后，将蛤蜊捞出，汤汁过滤备用。
将鸡蛋液与蛤蜊汤汁混合，搅拌均匀，使蛋液与汤汁充分融合，随后，将混合好的蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟。
蒸至鸡蛋凝固后，将煮熟的蛤蜊摆放在鸡蛋表面，继续蒸约5分钟，使蛤蜊与鸡蛋充分融合。
关火取出蒸碗，撒上葱花和香菜，淋上少许酱油，即可上桌，这道蛤蜊蒸鸡蛋色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。
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