猪小排骨的家常做法，既简单又美味，深受大家喜爱，下面我将分享一款经典的家常猪小排骨做法，供您参考。

准备好新鲜的猪小排骨，清洗干净后，切成约5厘米长的段，用开水焯水，去除血水和腥味，焯水后，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

猪小排骨的家常做法

准备调料：葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶等，将这些调料放入锅中炒香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

加入适量的清水，水量要没过排骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，用大火烧开后，转小火慢炖40分钟至1小时，直至排骨熟透、汤汁浓稠。

收汁阶段，将火调至大火，让汤汁收干，使排骨表面包裹一层浓郁的酱汁，待汤汁收干后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道家常猪小排骨色泽红亮，口感鲜嫩，味道醇厚，搭配米饭或者面条，都是一道美味的佳肴，学会这道菜，让您在家也能享受到餐厅级别的美食体验。

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猪小排骨的家常做法