作为一名资深美食家，我对各种美味佳肴都情有独钟，而秘制蒜蓉鸡脚更是让我回味无穷，这道菜色泽诱人，口感鲜美，蒜香浓郁，下面就来为大家分享一下它的做法。

准备好新鲜的鸡脚，清洗干净后剪去脚尖和脚掌硬皮，再剪开鸡脚，去掉脚骨，使鸡脚平铺，将鸡脚放入开水中焯水，焯水时加入适量的料酒和姜片，去除鸡脚的腥味。

秘制蒜蓉鸡脚的做法

将焯水后的鸡脚捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，可以准备蒜蓉酱，将大蒜剥皮，切成蒜末，再加入适量的生抽、蚝油、盐、糖和清水，搅拌均匀。

将鸡脚放入大碗中，倒入调好的蒜蓉酱，搅拌均匀，使每只鸡脚都裹上一层蒜蓉酱，然后将鸡脚放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟。

蒸好后，取出鸡脚，撒上葱花和香菜，再浇上热油，激发出蒜香和葱香，将秘制蒜蓉鸡脚装盘，即可上桌享用。

秘制蒜蓉鸡脚的做法

这道秘制蒜蓉鸡脚做法简单，味道鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的一道佳肴，希望大家都能尝试一下，感受这道美食的魅力。

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秘制蒜蓉鸡脚的做法