虾仁鸡蛋卷，这是一道色香味俱佳的美食，不仅营养价值丰富，而且制作过程也颇具趣味，下面，就让我来为大家详细解析一下这道虾仁鸡蛋卷的做法。

我们需要准备新鲜的虾仁和鸡蛋，还有胡萝卜、青椒等蔬菜，以及适量的盐、胡椒粉等调料，将虾仁去壳去肠线，洗净后切成小块，用盐、胡椒粉腌制十分钟，将胡萝卜、青椒切成细丝备用。

虾仁鸡蛋卷做法图解

我们来制作鸡蛋皮，将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，待底部凝固后，轻轻翻面，煎至两面金黄，取出备用。

将腌制好的虾仁和蔬菜丝均匀地铺在鸡蛋皮上，卷起来，接口朝下放在盘子里，将卷好的虾仁鸡蛋卷放入锅中，用中小火蒸15分钟，取出晾凉，切成小段即可。

虾仁鸡蛋卷做法图解

这道虾仁鸡蛋卷色香味俱佳，虾仁的鲜美与鸡蛋的醇香完美结合，蔬菜的清爽口感也让人回味无穷，相信你在尝试制作这道美食的过程中，也能感受到烹饪的乐趣。

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虾仁鸡蛋卷做法图解