作为一名美食家，我热衷于探索各种美食的制作方法，我要为大家介绍一道家常菜——独骨鱼的家常做法，独骨鱼，又称比目鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鱼，下面，就让我带领大家了解一下这道菜的制作过程。

准备好一条新鲜的独骨鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，将鱼切成段，用刀背轻轻拍打鱼身，使肉质更加松软，将拍好的鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

独骨鱼的家常做法视频

将腌制好的鱼段取出，沥干水分，热锅凉油，将鱼段放入锅中，煎至两面金黄，煎的过程中要不停翻动，以免煎糊，煎好的鱼段盛出备用。

另起锅，加入适量的清水，放入煎好的鱼段、剩下的姜片和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，煮至汤汁浓稠，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

将煮好的独骨鱼盛出，摆放在盘中，锅中剩余的汤汁继续煮至浓稠，浇在鱼身上，这道家常独骨鱼就完成了，香气扑鼻，肉质鲜嫩，让人食欲大增。

这道独骨鱼的家常做法简单易学，大家不妨自己动手试试，相信会给家人带来美味的享受。

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