燕鱼，又称鲽鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面为您介绍一种简单易学的燕鱼家常做法：

将燕鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐和姜片腌制十分钟，让鱼肉入味，热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的燕鱼段，煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，以免煎糊。

燕鱼鱼的家常做法

加入适量的清水，放入葱姜蒜、酱油、糖、醋等调料，大火烧开后转小火炖煮十五分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，期间可以尝尝汤汁的味道，根据个人口味适量调整。

待鱼肉炖至熟透，汤汁浓稠，最后撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅，这道燕鱼家常菜色泽诱人，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道老少皆宜的佳肴。

燕鱼鱼的家常做法

在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，可以让燕鱼的味道更加美妙，不妨尝试一下这道家常燕鱼，相信会给您带来不一样的美食体验。

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燕鱼鱼的家常做法