煎鱼是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养价值丰富，下面我将分享一种简单易学的煎鱼做法，同时加入鱼籽的烹饪技巧，让这道菜更加鲜美。

准备好新鲜的鱼，去鳞去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两侧切上几刀，以便更好地入味，用适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制15分钟，让鱼肉更加鲜美。

煎鱼的做法鱼籽

煎鱼的关键在于火候和油温，将锅预热至中火，加入适量的油，油温升高后放入腌制好的鱼，待鱼皮煎至金黄色，翻转煎另一面，直至两面都煎至金黄色，鱼肉熟透。

我们可以将鱼籽取出，轻轻洗净后，用厨房纸巾吸干水分，将鱼籽均匀地撒在煎好的鱼身上，然后放入烤箱，用180度烤5分钟，使鱼籽熟透。

煎鱼的做法鱼籽

将煎好的鱼连同鱼籽一起装盘，撒上葱花、香菜点缀，淋上适量的生抽或蒸鱼豉油，即可上桌，这道煎鱼搭配鱼籽，口感丰富，鲜美可口，是一道不可多得的美味佳肴。

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煎鱼的做法鱼籽