藕炖豆腐肉的做法
藕炖豆腐肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面是这道菜肴的具体做法：
准备好新鲜的藕、嫩豆腐和猪肉，将藕去皮，切成薄片，用盐水浸泡片刻以去除多余淀粉；嫩豆腐切成小块，猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少量淀粉腌制10分钟。
热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，然后放入藕片翻炒均匀，加入适量的清水。
将火调至中小火，待水开后放入炒好的肉片和豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后盖上锅盖，慢炖10分钟左右，直至藕片熟软，豆腐入味。
撒上葱花，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅，这道藕炖豆腐肉，藕片清脆，豆腐嫩滑，肉片鲜嫩，三者相互搭配，既满足了口感的需求，又提供了丰富的营养，是一道非常适合家庭共享的美味佳肴。
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