作为一名资深美食家，我深知焦辣排骨的魅力所在，这道菜以其独特的焦香与辣味，成为了许多食客的心头好，下面，我将为大家详细介绍焦辣排骨的做法大全。

准备新鲜的排骨，将其洗净后切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

焦辣排骨的做法大全

调制焦辣酱料，将蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉、五香粉等调料混合均匀，再加入适量的盐和糖，以调整口味。

腌制好的排骨捞出，沥干水分，裹上一层薄薄的干淀粉，然后放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油备用。

炒锅留底油，加入葱姜蒜爆香，随后放入炸好的排骨翻炒，再加入调好的焦辣酱料，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上酱料。

撒上葱花、香菜等点缀，出锅前可适量加入辣椒油，增加辣味。

这样，一道美味的焦辣排骨就做好了，每一口都充满了焦香与辣味，肉质鲜嫩，令人回味无穷，不妨在家中尝试一下，相信会成为您餐桌上的佳肴。

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焦辣排骨的做法大全