蒜泥油豆腐泡是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作方法：

准备好所需材料：新鲜油豆腐泡、蒜瓣、香菜、小葱、辣椒（可选），以及适量的食盐、生抽、香醋、白糖和香油。

具体做法如下：

蒜泥油豆腐泡的做法

1、将油豆腐泡洗净，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2、蒜瓣剥皮，切成蒜末；香菜和小葱洗净，切成小段。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末爆香，炒出蒜香。

4、将焯好的油豆腐泡倒入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐泡充分吸收蒜香。

蒜泥油豆腐泡的做法

5、加入适量的生抽、香醋、白糖和食盐，翻炒均匀，让调料均匀附着在豆腐泡上。

6、撒上香菜和小葱段，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

这道蒜泥油豆腐泡色泽诱人，口感滑嫩，蒜香浓郁，搭配香菜和葱的清香，是一道下饭的好菜，简单易学，不妨在家中尝试一下。

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蒜泥油豆腐泡的做法