热辣的马哈鱼的做法
热辣的马哈鱼，是将鲜美细腻的马哈鱼与火辣的调味相结合，打造出的一道既刺激又营养丰富的美食，选用新鲜的马哈鱼，去骨切片，用料酒、姜片和少量盐腌制十分钟，以提味，随后，将鱼片裹上一层薄薄的淀粉，热油中快速滑炒至鱼片变色即可出锅，炒制热辣酱料，以蒜末、姜末、辣椒粉和适量豆瓣酱为基础，炒至出红油，再将鱼片回锅，翻炒均匀，撒上葱花和香菜，一道热辣鲜香、口感滑嫩的马哈鱼就完成了，它不仅满足了味蕾对辣的渴望，也保留了马哈鱼的原汁原味，是美食爱好者不可错过的一道佳肴。
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