番茄捞汤羊肉的做法
作为一名资深的美食家，我不得不提一下番茄捞汤羊肉这道美味的做法，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍这道菜的制作过程。
我们需要准备新鲜的羊肉、番茄、葱姜蒜、香菜等食材，羊肉要选择肉质鲜嫩的部分，如羊腿肉或羊肩肉，将羊肉切成小块，用清水冲洗干净，去除血水。
将番茄洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用，在锅中加入适量的清水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，加入少许料酒、姜片和葱段，小火慢炖至羊肉熟烂。
另起锅，加入适量的食用油，待油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，随后加入番茄块，翻炒至番茄出汁，将炖好的羊肉连同汤汁一起倒入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟，让羊肉充分吸收番茄的鲜味。
根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上香菜段，翻炒均匀即可，这道番茄捞汤羊肉色泽红亮，汤汁鲜美，羊肉软烂可口，是一道不可多得的佳肴，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的番茄捞汤羊肉，暖身又滋补，实为人生一大美事。
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