夏日清爽佳肴，凉拌木耳豆腐串，口感鲜美又养生

背景介绍：

夏日炎炎，一道清凉爽口的凉拌菜是餐桌上的必备佳品，我们要为大家介绍的是一道简单易做、口感鲜美且具有养生功效的凉拌菜——凉拌木耳豆腐串。

食材介绍：

凉拌木耳豆腐串的主要食材有木耳、豆腐和黄瓜，木耳含有丰富的膳食纤维，有很好的清理肠道的作用；豆腐则富含优质蛋白质，营养丰富；黄瓜清脆可口，富含维生素，这三种食材搭配在一起，既美味又养生。

1、木耳：木耳是一种常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，木耳具有滋阴润燥、养胃润肺、清热解毒的功效，对高血压、动脉硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。

2、豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、氨基酸、矿物质等营养成分，豆腐具有补中益气、清热解毒、润燥生津的功效，对心血管疾病、骨质疏松等疾病有一定的预防作用。

3、黄瓜：黄瓜富含水分，口感清脆，含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，黄瓜具有清热解毒、利水消肿、降血压的功效，对减肥、美容养颜等有很好的作用。

作用功效：

凉拌木耳豆腐串具有以下作用功效：

夏日清爽佳肴，凉拌木耳豆腐串，口感鲜美又养生

1、清热解毒：木耳、豆腐和黄瓜都有很好的清热解毒作用，有助于排出体内毒素，提高身体免疫力。

2、降血压：木耳中的膳食纤维和豆腐中的植物蛋白有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

3、养颜美容：黄瓜中的维生素和豆腐中的蛋白质对皮肤有很好的滋养作用，有助于美容养颜。

4、增强免疫力：木耳、豆腐和黄瓜中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

简单做法提示：

1、准备食材：将木耳提前泡发，豆腐切成小块，黄瓜切成片。

2、烹饪步骤：

（1）将木耳放入锅中焯水，捞出沥干水分。

（2）将豆腐放入锅中焯水，捞出沥干水分。

（3）将黄瓜片放入碗中，加入适量盐，腌制10分钟。

（4）将腌制好的黄瓜片捞出，沥干水分，与木耳、豆腐一起放入大碗中。

（5）加入适量的蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖等调料，搅拌均匀。

3、摆盘：将调好味的木耳豆腐串放入盘中，摆成美观的形状，即可上桌。

小贴士：

1、木耳泡发时，最好用温水，这样泡发得更快。

2、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。

3、黄瓜腌制时，可以根据个人口味调整盐的用量。

4、凉拌木耳豆腐串最好现做现吃，以免口感变差。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉拌木耳豆腐串，都能让家的味道更加浓郁

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