湛江棍子鱼，又称海鳗，是一种生活在我国南海的优质海鱼，其肉质细嫩、味道鲜美，深受美食家们的喜爱，下面，我就为大家介绍一下湛江棍子鱼的做法。

准备好一条新鲜的湛江棍子鱼，去鳞、去内脏、洗净，然后切成段，备用，准备适量的葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等调料。

烹饪步骤如下：

湛江棍子鱼的做法

1、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香。

2、将切好的湛江棍子鱼段放入锅中，煎至两面金黄。

3、加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀。

4、倒入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮15分钟。

5、待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花、香菜，即可出锅。

这道湛江棍子鱼炖菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美食，在烹饪过程中，注意火候的掌握，保持鱼肉的鲜嫩口感，可根据个人口味调整调料的用量，让这道菜品更加美味可口。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/217507.html

湛江棍子鱼的做法