红菇炖豆腐酒席，是一道色香味俱佳的佳肴，深受食客们的喜爱，下面为您详细介绍其做法：

准备新鲜的红菇、嫩豆腐、五花肉、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖等食材，红菇需提前用清水泡发，清洗干净，豆腐切成小块，五花肉切片备用。

红菇炖豆腐酒席的做法

热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒，待肉片炒至微黄，加入生姜和大葱段炒香，将泡发好的红菇放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒、老抽和生抽，调色调味。

随后，加入适量的清水，水量要没过红菇和肉片，将豆腐块放入锅中，用中小火慢炖，期间要经常翻动，防止豆腐粘锅，待汤汁炖至浓稠，红菇和豆腐都吸收了肉片的鲜美，加入适量的盐和糖进行调味。

撒上葱花，炖至豆腐入味，汤汁收浓即可，这道红菇炖豆腐酒席，口感鲜美，营养丰富，是酒席上的一道佳肴，它既展现了食材的原汁原味，又充满了浓郁的家乡风情，令人回味无穷。

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红菇炖豆腐酒席的做法