红焖鲤鱼鸡蛋，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备好所需的食材：一条新鲜的鲤鱼，适量的鸡蛋，葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，以及生抽、老抽、料酒、食盐、糖等调味品。

步骤如下：

1、将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒和少许盐腌制10分钟；

红焖鲤鱼鸡蛋的做法

2、鸡蛋煮熟后剥壳，一切为二，备用；

3、锅中放入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香；

4、将腌制好的鲤鱼段放入锅中，煎至两面金黄；

5、加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖；

6、待鱼炖至七成熟时，加入煮熟的鸡蛋，继续炖煮；

7、加入生抽、老抽、糖等调味品，调整味道；

8、炖至鱼和鸡蛋都熟透，汤汁浓稠，即可关火；

9、出锅前撒上葱花，增加香气。

这道红焖鲤鱼鸡蛋，鱼肉鲜嫩，鸡蛋香滑，汤汁浓郁，是一道营养丰富、美味可口的佳肴，在享受美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/217496.html

红焖鲤鱼鸡蛋的做法