湘菜剁辣椒鱼，是一道湖南地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍湘菜剁辣椒鱼的做法。

我们需要准备新鲜的鱼一条，剁椒适量，葱姜蒜适量，盐、料酒、酱油、白糖、醋等调味品，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐、料酒腌制十分钟。

湘菜剁辣椒鱼的做法大全

将葱姜蒜切成片，锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入剁椒炒匀，将腌制好的鱼段放入锅中，加入适量的水，水的量要没过鱼段。

加入适量的盐、酱油、白糖、醋，大火烧开后转中小火炖煮十分钟，期间，要经常翻动鱼段，防止糊锅。

待鱼段熟透，汤汁浓稠，即可出锅，这道湘菜剁辣椒鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，辣而不燥，非常开胃。

湘菜剁辣椒鱼的做法大全

就是湘菜剁辣椒鱼的做法，希望对大家有所帮助，烹饪是一门艺术，也是一种享受，希望大家在烹饪的过程中，能够感受到美食带来的乐趣。

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