浆水黑排骨是一道色香味俱佳的川菜佳肴，其独特的风味让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍浆水黑排骨的做法大全。

准备好以下食材：黑排骨、浆水、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精。

具体做法如下：

1、将黑排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

浆水黑排骨的做法大全

2、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

3、加入豆瓣酱，翻炒出红油，然后放入焯过水的黑排骨，翻炒均匀。

4、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6、在炖煮过程中，可以加入适量的盐、糖和醋，调整口味。

浆水黑排骨的做法大全

7、炖煮40分钟后，加入浆水，继续炖煮10分钟。

8、加入鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

浆水黑排骨的做法大全就是这样，炖煮过程中要注意火候和调味，才能做出一道美味的浆水黑排骨，大家不妨尝试一下，相信一定会让您的味蕾大呼过瘾！

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