作为一个美食家，我对炕面皮的做法自然情有独钟，炕面皮是我国北方地区特色小吃之一，其口感滑嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，下面，我就为大家详细介绍一下炕面皮的做法大全。

准备原料：面粉、清水、食用碱、食用油、蒜泥、辣椒油、醋、盐等。

1、和面：将面粉放入盆中，加入适量的清水和食用碱，揉成光滑的面团，面团要揉得硬一些，这样擀出的面皮才更有弹性。

炕面皮的做法大全

2、擀面皮：将面团放在案板上，擀成厚度约为1毫米的面皮，面皮要求薄厚均匀，擀好后切成宽度约为10厘米的长条。

3、晾干：将切好的面皮放在阳光下晾干，晾至面皮表面无水分即可。

4、烹饪：将晾干的面皮放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，蒸好的面皮取出，晾凉备用。

5、调料：将蒜泥、辣椒油、醋、盐等调料按个人口味调配好。

炕面皮的做法大全

6、装盘：将晾凉的面皮卷起，切成小段，摆放在盘中，在面皮上均匀地淋上调料，即可食用。

炕面皮还可以搭配不同的食材，如肉丝、蔬菜等，制作成炒炕面皮、拌炕面皮等多种口味，炕面皮的做法多样，既可满足家常口味，也能迎合各地食客的喜好，只要掌握好基本技巧，你就能在家中轻松制作出美味的炕面皮。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/217463.html

炕面皮的做法大全